こんにちは。 kopi rumah 主宰 食卓コンサルタントのみつはし さなこです。 先日、私が実際に使っている調味料を紹介しましたが、 【料理初心者向け】キッチンに常備したい調味料（基礎調味料編） 【料理初心者向け】キッチンに常備したい調味料（油編） 【料理初心者向け】キッチンに常備したい調味料（ハーブ＆スパイス編） 【料理初心者向け】キッチンに常備したい調味料（その他編） 買ってみたけどあまり […]
こんにちは。 kopi rumah 主宰 食卓コンサルタントのみつはし さなこです。 先日、大学病院で息子の定期検査のため、朝から出かけていました。午前中に終わるつもりでいたのですが、午後も検査が追加になり、結局終わって最寄駅に戻ってきたのは夕方。そのまま息子を連れて下２人を保育園へお迎え‥という長い一日でした（汗） 支度で早朝からバタバタしていたので（そして昼過ぎには帰るつもりでいたので）、夕飯 […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 食卓コンサルタントが常備している調味料、最後はその他編ということで、市販のソースやドレッシング、だしなどを取り上げます。 種類が多く、選ぶのが楽しいこの手の調味料ですが、買ったのに使いこなせていない…というのもよくある話（もちろん私もあります笑） 今回は、我が家の定番となっている調味料と使い方をご紹介します。 […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 食卓コンサルタントが常備している調味料、今回はハーブ＆スパイス編です。 基礎調味料編はコチラ 油編はコチラ ハーブやスパイスは種類も多種多様。好き嫌いもあれば、逆にどれを揃えたらいいのかわからない…という方もいるかもしれません。 ハーブ＆スパイスについては何でも揃える必要はありませんが、好きなものを中心に少し […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 前回の基礎調味料編に続き、今回は油編です。 みなさんはどんな油を使っていますか？ 「油」と一口に言っても、原材料によって味や香りはそれぞれ。今日は私がふだんごはんとして使っている油をご紹介します。 大豆油…クセがなく何でも合う万能油 和洋問わず使え、炒め物、揚げ物、ドレッシングにもなる、そんな万能選手として使 […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 今回は調味料についてのお話です。 突然ですが、調味料、みなさんどうやって選んでいますか？パッケージ？味？価格？毎日使っているけれど、実は意外と意識せずに選んでいるのでは。そこで、今回は食卓コンサルタントが常備している調味料を、選び方のポイントとともにお伝えします。 まずは基礎調味料。 基礎調味料と言って思い浮 […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 ようやく緊急事態宣言が解除されましたね。と言っても、以前のように自由に活動できるのはまだ先になりそうです。今回の件で、私も生活面を少し変わりました。大きな変化は野菜を宅配便で利用するようになったこと。 先日の土曜日、頼んでいた野菜セットが届いたので、日曜日に夕飯を作りながら、ついでに平日用にと野菜の仕込みもしていました […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 外出自粛によって買い物も頻度が少なくなりました。特に野菜については宅配便を使うことによって、「わざわざスーパーへ野菜を買いに行く」ことがなくなりました。 先日、レストラン向けに野菜を出荷している農家さんの野菜宅配便を利用したときのこと。 届いたカラフルおしゃれなお野菜！さらに、一緒に添えられていた、それぞれの特徴やオス […]
こんにちは。 kopi rumah 主宰 食卓コンサルタントのみつはし さなこです。 新型コロナウイルスに伴う自粛生活。いろいろ制限や負担はあるけれど、中でも大変なのが食事づくりという人も多いのでは。なぜなら、こうしてふだんごはんレッスンを提案している私でも、毎日家族分の食事づくりは結構面倒だからです（笑） 夜はもともと作る習慣があるのでいいのですが、変わったのは昼食。 これまでは自分一人、前日の […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 先日、オンラインでレッスンを行ったのですが、レッスン後、そのクライアントさんからこのような声をいただきました。 「他の料理教室は決まったメニューに合わせて材料を用意するけれど、ここはメニューをアレンジしていくので、想像力が鍛えられる内容だった」 このクライアントさんは、これまでもさまざまな料理教室に参加されていて、いろ […]
