食材あれこれのおすすめ、保存方法、活用方法について書いています。
9月上旬、東北の農家さんから、クラウドファンディング「とうほくやさい便」を使った野菜が届きました。 野菜の宅配は何度か利用しているものの、日常的に使うことはあまりありませんでした。 （詳しくは後半で書いています） けれど、今回届いた野菜を使いながら日々のくらしで感じたこと、昔と比べて思い出したことがあったので、思いのままここに書いてみます。 こだわりをもつ農家さんからの「とうほくやさい便」 はじめ […]
こんにちは、みつはしさなこです。 人参を使った料理やバリエーションが思いつかないと、悩んでいませんか？ 献立づくりに迷ったら、まず定番料理を3つ覚えておけばOKです。 忙しくて時間がないときは、簡単に作れるおかずレシピを知っていると助かります。 でも、材料もいつも同じものが揃ってるとは限りません。 そして毎回違う材料でレシピ検索するのも正直面倒ですよね… そこで、この記事では定番おか […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 今回は、買った野菜をムダなく使う方法についてお話しします。 この記事はこんな人におすすめ 野菜を丸ごと使いきれずムダにしてしまう 使いかけの野菜が残ってしまう 野菜の使い途がわからない ちょっぴり自己紹介 元「料理苦手」だった主婦。 独学で食の資格取得＆料理を学び、現在料理で仕事をしている ふだんの料理は、資格で学んだ知識と、昔からある「なるべ […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 みなさん、買った野菜はどのように保存していますか？ スーパーが常温で陳列していたから常温？それとも全部冷蔵庫に入れておく？ 人によっても意外とバラバラな保存方法。保存はこうするべきとまではいかなくても、野菜によって向き不向きはあります。 そしてそのまま袋に入れて保存するよりも、下処理をした方が長持ちするものも。 私は野菜ソムリエと […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 野菜を買った後や使った後の保存、どうしていますか？ ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておいたのに、気がついたら萎びていた…なんてこともあるのではないでしょうか。 冷蔵庫の中は涼しくても、野菜に冷風が直接当たると鮮度落ちが早まってしまいます。 せっかく買った野菜をムダにしないために、ぜひ使ってほしい長持ちアイテムを紹介しま […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 みなさん、キッチン収納はどのようにしていますか？ 特に種類や形の多い調味料は、収納方法に悩みがち。 もし見せないように収納できれば、キッチンがいつまでも新居のように広く感じられます。 憧れる人も多いキッチンの見せない収納ですが、今回は見せない収納のメリット・デメリットについて考えます。 見せない収納のメリットとデメリッ […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 おしゃれなキッチン収納に憧れている方は多いと思います。 きれいに収納された調味料は眺めるだけでウキウキするし、おしゃれなキッチンにいることで、料理をするのが楽しくなるかもしれません。料理もすごく作りやすくなるかもしれない…でも、果たして本当にそうでしょうか。 調味料を収納するのに大事なこととは 今回は、キッチンに調味料 […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 買ってきた野菜、冷蔵庫に保存しておいても使いきれないことありますよね。 忙しい時が続くと、ゆっくりと献立を考える時間がなかったり、簡単に作れる料理を選ぶことも多いと思います。そして、ある日ふと見たら冷蔵庫の野菜が萎びている…ということありませんか？ 野菜は買ってきても、使うときには料理の前に皮を剥いたり切る必要があります。 当たり前のことだけど […]
こんにちは。 kopi rumah 主宰 食卓コンサルタントのみつはし さなこです。 コロナ禍によって、家で過ごすことが増えました。家で過ごすことが増えれば、家で食事を作る機会も増えます。 休日の食事づくりは簡単に済ませたい、もしくは仕事や家事・育児で料理に手がかけらないとき。 時短で作れるのに栄養価たっぷりな、レシピメニューにアレンジ自在のおすすめ食材をご紹介します。 時短なのに栄養価◎！メニュ […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 先日、数年ぶりにコストコへ買い物に行った時の話の続きです。 賢く買い物できる！コストコ食品おすすめの選び方ポイント コストコで初めて精肉を購入しました。買ったのは「さくらどり」鶏もも肉、その量2.4kg！ このさくらどりを買ったことがある方なら分かるかと思いますが、この鶏もも肉の隣には鶏むね肉もありました。 鶏むね肉、 […]