こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 毎日食事づくりで料理をしている人へ。今回は なぜか料理が苦手である 料理の苦手を克服したい 料理をしていると気持ちがしんどい こんな悩みに答えます。 ちょっぴり自己紹介 結婚歴10年＝料理歴の元「料理苦手」主婦 料理苦手主婦だったのが、野菜ソムリエなど食に関する資格を取り、教室など独学で料理を学ぶ 現在はお客さま宅での訪問料理も担い、数々のキッ […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 保存に便利な冷凍庫。使いきれないものはつい何でも冷凍してしまいがち。 何でも冷凍して大丈夫なの？ 冷凍がダメな食材ってどんなもの？ 冷凍したらどのくらい保存できるの？ 今日はこんな疑問に答えます。 ちなみに私自身も冷凍保存はよく使っていて、毎日のように食材を冷凍し、食事づくりは冷凍庫を覗いてから決めています。 自分で冷凍保存するも […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 毎日の料理、こんなことで悩むことはありませんか。 料理は嫌いじゃないけれどなんだか時間がかかっている 仕事で忙しいから料理を段取りよく仕上げたい 忙しい時のために簡単に料理の仕込みや作りおきをしておきたい 料理をしているといつの間にかキッチンがぐちゃぐちゃになっている… 今回は、料理がテキパキ進む段取りと仕込み術について、お話しします。 &nb […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 子供によくある食べ物の好き嫌い。 あまり好き嫌いが多いと栄養が心配だし、何より毎日食べるのを嫌がるとパパママはぐったりしてしまいます…。 そもそもなぜ子供はこんなに好き嫌いをするのでしょうか。 好き嫌いの原因と、私が３児子育てで実践している克服方法を紹介します。 子供はなぜ好き嫌いをするのか なぜ子供が好き嫌いをするのかには、いく […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 赤ちゃんが母乳ミルクから離乳食が始まると、いろいろ食べ物を与えられる楽しみが増えます。 でも赤ちゃんが離乳食を食べてくれないと、どうしたらいいかわからないもの。 離乳食を食べてくれないと、心配であれこれ原因を探りたくなるかもしれません。 では、赤ちゃんが離乳食を食べない時はどうしたらいいのか、今回は離乳食アドバイザー資格で得た知識 […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 子供の離乳食作り、どのようにしていますか？ 初めての子育ての方はどうしたらいいか分からなかったり、既に毎日の離乳食作りに疲れている人もいるかもしれません。 便利な道具を知りたい、離乳食用の調理器具を買おうか迷っているあなたへ。 離乳食作りに専用の調理器具は必要ありません。 私は実際に３人の子育て離乳食作りを経験しました。 使っていたのはベビーグ […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 みなさん、買った野菜はどのように保存していますか？ スーパーが常温で陳列していたから常温？それとも全部冷蔵庫に入れておく？ 人によっても意外とバラバラな保存方法。保存はこうするべきとまではいかなくても、野菜によって向き不向きはあります。 そしてそのまま袋に入れて保存するよりも、下処理をした方が長持ちするものも。 私は野菜ソムリエと […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 スーパーや八百屋で売られている野菜は、値段が安いときもあれば、高いときもあります。 価格高騰が続くとお財布事情も辛いですよね… 節約もしたいけど、健康のために野菜は毎日食べたいもの。 私も主婦としてスーパーや八百屋はよく使いますが、買い物で野菜を選ぶときには 野菜ソムリエを通して学んだ野菜の特徴や保存の知識 八百屋で実際に働いて身につけた野菜の […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 野菜を買った後や使った後の保存、どうしていますか？ ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておいたのに、気がついたら萎びていた…なんてこともあるのではないでしょうか。 冷蔵庫の中は涼しくても、野菜に冷風が直接当たると鮮度落ちが早まってしまいます。 せっかく買った野菜をムダにしないために、ぜひ使ってほしい長持ちアイテムを紹介しま […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 みなさん、キッチン収納はどのようにしていますか？ 特に種類や形の多い調味料は、収納方法に悩みがち。 もし見せないように収納できれば、キッチンがいつまでも新居のように広く感じられます。 憧れる人も多いキッチンの見せない収納ですが、今回は見せない収納のメリット・デメリットについて考えます。 見せない収納のメリットとデメリッ […]
