こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。
いまは自宅で過ごすことが増え、家で食事の支度をする機会が増えた方も多いのではないでしょうか。私も例外なく食事を作る機会が増え、パントリーや冷蔵庫の中の食材の減るスピードがあがり、食事量の変化を実感しています（汗）
いつものごはんを作りながら、簡単にプラス１品できるおかずレシピ
食事の支度をするとき、「あと１品どうしよう･･･」ということ、ありませんか？
今日はいつものごはんを作りながら、家にある材料でプラス１品作るおかずレシピをご紹介します。
大根皮のミルクコンソメ煮
料理で大根を使うとき、剥いた皮をそのまま捨てていませんか？
皮も料理で美味しいおかずになります。また大根はじめ野菜の皮のまわりにはビタミンCなどの栄養素がたくさん。何か大根を使った料理を作る際に、家にある材料で手軽に作れ、体にもお財布にも優しい一品です^^
材料
- 大根の皮（大根1/3〜1/2本分）
- 牛乳･･･150ml
- ブイヨン･･･小さじ1/4（1g程度）もしくは顆粒コンソメ小さじ1/2
- 塩･･･適宜
作り方
①大根の皮を剥く。
②大根の皮を細切りにする。
③シリコンスチーマー（もしくは耐熱皿にラップでもOK）に入れて水大さじ1（分量外）を加え、600wで5分加熱する。
電子レンジで火を通した方が大根の皮が柔らかく食べやすくなります。④以降の煮込み時間も短くなります。
④鍋orフライパンに牛乳とブイヨンを入れて、火にかける。
⑤④に③の加熱した大根を加えて５分ほど煮込む。
⑥味見で固さを確認しながら、塩こしょうで味を調える。
料理が面倒になっている人へ
毎日毎日作る料理、悩みますよね。料理が好きなつもりの私ですが、毎日３食続くとしんどくなります（笑）料理が面倒になっている人たちへ、このレシピをはじめ料理が少しでもラクに、食事の時間が少しでも楽しくなるような発信できたらなと思っています。料理がしんどいのは悪いことじゃないし、自分だけでもない！少しでも心が楽しく穏やかでいられますように。