こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 これから料理を始める料理初心者の人、もしくは料理が苦手だったり料理ができるようになりたいと考えている人へ。 今回は料理を上達させるための方法を紹介します。 この記事はこんな人におすすめ 料理初心者が作れるおかず料理を知りたい レシピ本やサイト見てると作れる気がしない でもできればいろんな料理に挑戦してみたい ちょっぴり自己紹介 結 […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 料理の基本を本でじっくり学びたい、という方へ。 料理本は基本だけでも本当にたくさんの数の本が出版されています。 けれど、中には料理本を買ってみたけど、料理が上達しない…という方もいるかもしれません。 おすすめやランキングも気になるけれど、確実に身につく本が知りたいですよね。 この記事では、私が読んで参考になった料理本を紹介していま […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 料理初心者や料理が苦手な人におすすめの本が知りたい…という方へ。 料理初心者向けの本や簡単に作れる料理本、写真がたくさん載った本ってたくさんありますよね。 けれど、正直多すぎてどれが自分に合うのかわからない、と思っている方もいるのではないでしょうか。 私も料理を始めた頃、苦手なのを克服したくていろいろな本を読み漁りました。 でも料 […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 毎日食事づくりで料理をしている人へ。今回は なぜか料理が苦手である 料理の苦手を克服したい 料理をしていると気持ちがしんどい こんな悩みに答えます。 ちょっぴり自己紹介 結婚歴10年＝料理歴の元「料理苦手」主婦 料理苦手主婦だったのが、野菜ソムリエなど食に関する資格を取り、教室など独学で料理を学ぶ 現在はお客さま宅での訪問料理も担い、数々のキッ […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 保存に便利な冷凍庫。使いきれないものはつい何でも冷凍してしまいがち。 何でも冷凍して大丈夫なの？ 冷凍がダメな食材ってどんなもの？ 冷凍したらどのくらい保存できるの？ 今日はこんな疑問に答えます。 ちなみに私自身も冷凍保存はよく使っていて、毎日のように食材を冷凍し、食事づくりは冷凍庫を覗いてから決めています。 自分で冷凍保存するも […]
こんにちは、食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 毎日の料理、こんなことで悩むことはありませんか。 料理は嫌いじゃないけれどなんだか時間がかかっている 仕事で忙しいから料理を段取りよく仕上げたい 忙しい時のために簡単に料理の仕込みや作りおきをしておきたい 料理をしているといつの間にかキッチンがぐちゃぐちゃになっている… 今回は、料理がテキパキ進む段取りと仕込み術について、お話しします。 &nb […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 みなさん、キッチン収納はどのようにしていますか？ 特に種類や形の多い調味料は、収納方法に悩みがち。 もし見せないように収納できれば、キッチンがいつまでも新居のように広く感じられます。 憧れる人も多いキッチンの見せない収納ですが、今回は見せない収納のメリット・デメリットについて考えます。 見せない収納のメリットとデメリッ […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 おしゃれなキッチン収納に憧れている方は多いと思います。 きれいに収納された調味料は眺めるだけでウキウキするし、おしゃれなキッチンにいることで、料理をするのが楽しくなるかもしれません。料理もすごく作りやすくなるかもしれない…でも、果たして本当にそうでしょうか。 調味料を収納するのに大事なこととは 今回は、キッチンに調味料 […]
こんにちは、kopi rumah主宰 食卓コンサルタントのみつはしさなこです。 いつも料理がうまくいかない、料理が苦手…と感じている時、どうしたらいいかわからなくなりますよね。簡単に作れるレシピ本やアプリが知りたい、新しい調理家電を買いたい… でもその前に、まず見直してほしいポイントがあります。 苦手な料理を克服するためのポイントとは それは 「料理がしやすいキッチンになっているかどうか」というこ […]
こんにちは。 食卓コンサルタントのみつはし さなこです。 料理を作るとき、レシピを知りたければ、本やアプリでいくらでもレシピを知ることができます。 けれども、複数のレシピをどのような段取りで作ればいいか、というのは殆ど調べても出てきません。 段取りを知らないから要領が悪い、自分は料理が下手だし苦手…と感じているあなたへ。 今回は、料理の段取りをアップさせる６つのコツについてご紹介します。 料理の段 […]