【心は軽く、時間は短く】料理嫌いなあなたにあえて話す料理の話

こんにちは。 食卓コンサルタントのみつはし さなこです。

実は料理が嫌い、できれば料理をしたくない…と思っている方へ。

毎日料理するって、実は面倒なんですよね。

時間かけて作っても食べる時間はわずか。そして数時間後には次の食事の時間がやってくる…。

やってもやってもなくならないこの感じ。料理が嫌いになるのもムリないなと思います。

作らずに済むなら作りたくない。でもそれを完全に実現できる人も多くありません。

この記事では、料理嫌いな人がムリせず料理するための方法をまとめました。

• 元料理苦手主婦

• 資格を取って独学で料理を学び、苦手克服

• 現在は料理で仕事をしている

料理を克服し、料理で仕事をしています。

仕事はクライアントさんの要望に応えてあれこれ料理をしますが（お金も発生しますしw）、家での自炊料理はだいぶ適当です。家事育児は切れ目なくあるし、時間があれば自分のやりたいことに時間を使いたいのが本音。

でも全く作らないわけにもいかないので、如何にラクして作るかを真剣に考えています。

今回は料理が嫌いな人、面倒に感じている人に向けて料理をラクにするコツを考えます。

料理嫌いな人は料理にかける時間を減らそう

食事づくりは、料理だけじゃなく献立を考えたり買い物に行くのも、食事づくりの一貫だと思います。けれど、毎回献立を一から考えて、スーパーに買い物に行くのはかなり労力がかかるし、はっきり言って面倒です。

さらに、料理はちゃんとやろうとすると、あれこれ手順を考えたり準備したりと時間がかかります。それが億劫だから、料理＝嫌いに繋がるのかなと思います。

ならば、料理にかける時間を極力減らしてみましょう。

買い物に行かずに家にあるもので献立を考えてみる

あえて毎日買い物に行かない習慣を作ることで、自然に買い置きをするようになります。生鮮食品を少し多めに買っておいたり、長期保存できる缶詰をストックすると、買い物に行かなくても食材は何とかなります。家にあるものから、作れそうな料理を考えてみましょう。

献立を考えずに作り始める

はじめに献立を考えないなんてできない！と思うかもしれません。でも、料理嫌いな人にとっては「今日何作ろう…（はぁ）」という時間も苦痛なのではないかと思うのです。

ならば、嫌なことは考えずに、とにかく手を動かしてしまいましょう。野菜を切りながら、炒め物にしようか煮物にしようか、何となく考えられればOKです。

その他の料理時間を減らすコツ

• 品数を減らす

• 料理をパターン化する（炒め物・煮物・サラダ、を和洋中それぞれ）

• 万能調味料を取り入れる（めんつゆや焼肉のたれは便利）

• カット野菜を使う

こういったコツを取り入れていくと、献立を考える時間が減り、料理の時間が削減できるようになります。

料理嫌いな人は料理に完璧を求めるのをやめよう

料理が嫌いな理由の一つに「頑張って作っても一瞬でなくなる」を挙げる人もいるかもしれません。

確かに、１時間近く時間をかけた料理が数分でなくなると、虚しくなってしまいますよね。

「ちゃんと作る」のはとても素敵なことですが、それを追求するあまり、自分が疲れてしまっていませんか。

極端な言い方ですが、自炊料理は適度に栄養バランスがとれてお腹を満たせれば、それで十分です。野菜の切り方やおかずの種類や数には拘らず、自分がムリなくできるレベルで料理ができれば良しとしましょう。

自炊料理が面倒と感じている方は意外と多い

料理が嫌いな人は、面倒だけど仕方なくやっている、という人が多いのかなと思います。

では、料理が好きな人は毎日の料理が楽しいのか、と聞かれたら答えはNOです。理由は、自炊料理は料理の中でもタスク的要素が大きいから。

自炊料理はタスクである理由

自炊料理は趣味で作る料理と違って、作る回数や材料、人数、あるいは予算が決まっています。そう言った制約や条件をクリアして、毎日何回も作る自炊料理は、単純に「料理が好き」では割り切れないジャンルだなと思っています。作ったらまた次の料理の時間が待っている。誰かが美味しいと言ってくれれば嬉しいけど、次々にくるサイクルで達成感や充実感が続かないのが自炊料理かなと思います。

特にコロナ禍だった今年は、緊急事態宣言で大規模な外出自粛が行われました。

「食事づくりが辛い」というニュースでの声もたくさん聞きましたが、それは料理が好きな人、料理で仕事をしている人にとっても同じでした。私が彼女たちと繋がっているSNSでは、私より料理が上手い人たちの「３食作るの辛い」という声が溢れていました。

いくら料理が好きでも、タスクとして毎日決まった数を作るのは別なんだな、と感じました。

だから料理好きでも嫌いでも、自炊料理が面倒と感じる方は多いはず。

みんなが作ってるから仕方なく、ではなく、みんなも面倒と思っているから、堂々と料理にかける時間を減らしていきましょう。

既にカットされた材料と調味料が準備されているミールキットを活用するのも手ですよね。

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